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LA COMMERCIALIZZAZIONE Nonostante qualche spiraglio organizzativo,
complessivamente, anche la commercializzazione, rispecchia fedelmente
le altre situazioni.
Il riconoscimento della D.O.P., l'attenzione istituzionale della Regione, della Provincia e della Camera di Commercio, hanno creato razionali spunti di commercializzazione attraverso il confezionamento, la partecipazione a mostre e rassegne, la partecipazione a gare di assaggio. Attualmente sono censiti n. 20 confezionatori per una commercializzazione di 7001800 q.li di olio, molta quantità è ancora commercializzata allo stato sfuso e comunque pari a 12116.000 q.li mentre la restante parte fino ad arrivare alla media dei 30.000 q.li è destinata all'autoconsumo. |