.: CARNE E DERIVATI :.

- BRACIOLE SOTT'OLIO - CAPOCOLLO - CARNE DI PECORA SECCA - COPPA - GUANCIALE - MORTADELLINE DI AMATRICE ED ACCUMOLI - OMENTO - PORCHETTA - PROSCIUTTO - SALSICCE - SALSICCE SOTT'OLIO - SARDAMIRELLI

.: CONSERVE ALIMENTARI :.

- MARMELLATA DI FRUTTI DI STAGIONE - MARMELLATA DI CASTAGNE - OLIVE SECCHE - OLIVE NERE SOTT'OLIO - PASTA DI OLIVE - PERE SCIROPPATE AL MOSTO

.: PRODOTTI VEGETALI:.

- CECE - CECERCHIA - CRUSTOLI - FAGIOLO A PISELLO - FAGIOLO BORBONTINO - FARRO - LENTICCHIA DI RASCINO

.: PASTE ALIMENTARI :.

- CIACCAMARINI - FETTUCCINE - FRASCARELLI - GNOCCHI DEL CONTADINO - GNOCCHI DI CASTAGNE - GNOCCHETTI DI POLENTA - GNOCCHI RICCI - MACCHERONI - MACCHERONI A MATASSA - MALTAGLIATI - PIZZICOTTI - SAGNE - SFUSELLATI - STROZZAPRETI - TAGLIATELLE DI CASTAGNE

.: PRODOTTI DA FORNO E DOLCI :.

- BISCOTTI - CALZONE CON VERDURE - CASTAGNACCIO - CIAMBELLE CON L'ANICE - CIAMBELLE SALATE - CIAMBELLINE - LA COPETA - DOLCE DI PATATE - FRITTELLI DI RISO - LU CAVALLUCCIO E LA PUCCANELLA - MURZITTI - PANPEPATO - PANE CON LE PATATE - PANGIALLO - PASTARELLE COL CREMORE - PIZZA SOMMA - PIZZA SOTTO LA BRACE - PIZZA BIANCA - PIZZA CON GLI SFRIZZOLI - PIZZA CON FARINA DI MAIS - PIZZA PER TERRA - PIZZA ROSSA - PIZZA SFOGLIATA - PIZZICOTTO - RAVIOLI CON CREMA DI CASTAGNE - RAVIOLI DI PATATE - TERSITTI DE GIRGENTI - TERZETTI - TORTA PASQUALE - TOZZETTI - TUSICHELLE

.: DERIVATI DEL LATTE :.

- BURRO - CACIOTTA DI VACCA - FIOR DI CAMPO - FORMAGGIO DI PECORA - FORMAGGIO DI PECORA SOTT'OLIO - RICOTTA - RICOTTA SECCA

.: LIQUORI :.

- FRAGOLINO - GENZIANA - NOCINO